MODULE · COMMANDES ET RÉCEPTIONS
Étude de cas — la semaine de commande de FRESH & CO Marché
Exercice sur tableur, sur poste. Le même magasin qu’en séance, une AUTRE semaine : les paramètres ne bougent pas — colisage, ventes moyennes, délai, aléa — mais les relevés, oui. Vous posez la commande des cinq références sur une période de 10 jours, vous recevez la livraison, puis vous dites quelle référence remonter en premier. Environ 50 minutes.
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Ce que contient le classeur
1
Contexte & mission — le magasin, le rythme de livraison et le relevé de la période : cinq références, et rien d’autre que des données brutes.
2
Reconstituer — la quantité restante de chaque référence. Une ligne ne tombe pas juste — c’est elle qui décide de tout le reste.
3
Commander — le besoin, la division par le colisage, les colis à éditer et le stock final attendu. Quatre étapes, dans l’ordre.
4
Recevoir — la livraison qui revient, avec ses trois anomalies : ce qui entre réellement, et la décision qui va avec chacune.
5
Conclure — quelle référence remonter en premier, avec quel chiffre, et la phrase que vous porteriez à votre responsable.
Code couleur des cases : jaune = un nombre à calculer · bleu = un mot à choisir dans la liste · gris ou blanc = une donnée fournie. Les cinq situations de la séance sont là, mais elles ont changé de référence : celui qui a retenu « le café, c’est le surstock » se trompera.